El sábado 19 de mayo es el Día Mundial de la Celiaquía. La enfermedad celíaca o celiaquía es un trastorno que provoca una intolerancia al gluten, produciéndose una lesión grave en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de los nutrientes (proteínas, carbohidratos, grasas, sales minerales y vitaminas). Esta intolerancia es de carácter permanente y se mantiene a lo largo de toda la vida, presentándose en sujetos genéticamente predispuestos a padecerla. El tratamiento consiste en seguir una dieta estricta sin gluten durante toda la vida, eliminando todos aquellos productos que incluyan harinas de cebada, centeno, avena y trigo.

Laboratorio Echevarne ofrece una analítica completa para conocer su predisposición genética a padecer esta patología. No se debe eliminar nunca el gluten de la dieta antes del diagnóstico, ya que podría alterar los resultados de las pruebas y enmascarar la enfermedad, pudiendo causar problemas graves de salud.