La migraña, también llamada jaqueca, afecta a casi un 15% de la población. Se manifiesta en ataques episódicos de cefalea pulsátil de intensidad variada, generalmente en un lado de la cabeza. Los dolores duran entre 3 y 72 horas, y en algunos casos producen náuseas, vómitos, fotofobia. La migraña afecta mayoritariamente a las mujeres, ya que las hormonas (estrógenos) juegan un papel relevante en el desarrollo de esta dolencia. En total se estima que hay más de 5 millones de españoles afectados.
Diferentes estudios científicos sitúan a la alimentación como una de las posibles causas de las migrañas, concretamente la histamina, que es una molécula presente en los alimentos de la dieta cotidiana. El consumo de alimentos que contienen histamina no supone un problema en sí mismo, ya que en condiciones normales ésta es degradada y metabolizada por la enzima DiAminoOxidasa (DAO) que produce nuestro cuerpo. Pero cuando el paciente presenta un déficit o inhibición de la enzima DAO, existe un desequilibrio entre la histamina ingerida y la capacidad de metabolización de la misma. En estos casos, la histamina se acumula causando la aparición de efectos adversos, entre ellos el de la migraña.

Los alimentos que contienen mayor concentración de histamina son aquellos que han sido sometidos a procesos de maduración, conservación o almacenamiento prolongado como: vegetales fermentados, conservas y semiconservas de pescado azul, embutidos crudos curados, quesos madurados y fermentados y bebidas alcohólicas. Por otra parte, ciertos alimentos (piña, cítricos, fresas, tomate, berenjena...) tienen un efecto histaminoliberador en el organismo sin que surja una reacción alérgica.
La histamina también se produce y almacena en distintas células de nuestro organismo: células del tejido conectivo, células del endotelio vascular y también ciertas neuronas. La función de la Histamina en el organismo es muy variada: interviene como mediador en procesos fisiológicos y alérgicos, como neurotransmisor, sobre la regulación cardiovascular y la musculatura lisa…

El DAO test

Laboratorio Echevarne ofrece una nueva técnica para detectar el origen alimentario de la migraña.

El objetivo de este análisis es que los pacientes que sufren migraña puedan descubrir si el origen de su afección se encuentra en la alimentación, a partir de un análisis del nivel de actividad de la enzima DiAminoOxidasa (DAO). De esta forma, los afectados podrán averiguar si la migraña que sufren se debe a una histaminosis alimentaria por déficit de DAO y tomar medidas para repararla.

Esta innovadora analítica supone un cambio de perspectiva, ya que, por primera vez, se parte de la idea de que la migraña no se debe a la presencia de histamina en los alimentos, sino a una deficiente metabolización de la misma, que hace que se acumule en el organismo y produzca efectos adversos.
En los casos confirmados de déficit de la enzima DAO, podrá evitarse la hiperhistaminosis mediante suplementos alimenticios y/o restringiendo la ingesta de los alimentos con mayor concentración de histamina endógena.