• Determinación potabilidad de aguas según RD 140/2003.
• Determinación de: |
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Principios inmediatos
Minerales, vitaminas, azucares
Ácidos grasos y esteroles.
Aceites y grasas |
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| • Control microbiológico de: |
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Materias primas
Alimentos
Alimentos envasados
Bebidas
Agua |
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| • Determinación PCR de microorganismos patógenos en alimentos: |
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Salmonella spp
Listeria monocytógenes
Staphylococcus aureus
E.coli0157:H7 |
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• Control microbiológico ambiental y de superficies
• Control de manipuladores |
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| Consultoría y asesoramiento |
| • Tecnología de los alimentos: |
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Ingeniería de procesos
Ingeniería de producto
Composición de alimentos: principios inmediatos, aditivos y conservantes, etc.
Estabilidad de aceites y grasas |
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| • Seguridad alimentaria: |
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Sistemas de autocontrol basados en el APPCC
Sistema de gestión de la seguridad alimentaria: ISO22000:2005
Estándares: IFS, BRC, EUREPGAP
Estudio de riesgos y peligros |
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| • Gestión de la Calidad (aseguramiento de la calidad): |
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Sistemas de gestión de la calidad: ISO9001:2000
Marca Q de Calidad Turística |
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| • Diseño higiénico de instalaciones: |
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Consultoría sobre plano o en las instalaciones de nuevos proyectos o reformas
Materiales, equipos, tecnologías, soluciones estructurales, etc. |
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• Legislación alimentaria
• Nutrición y Dietética
• Dietoterapia: clínicas y hospitales |
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| Auditorías e inspección |
• Auditorías internas
• Auditorías a proveedores
• Auditorías higiénico sanitarias: Buenas Prácticas de Fabricación
 y Manipulación, instalaciones, Sistemas de Autocontrol |
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| Formación en seguridad alimentaria |
• Cursos para manipuladores de alimentos*
• Cursos especializados: para técnicos y responsables APPCC,
sistemas de gestión de la calidad y seguridad
alimentaria, microbiología de los alimentos, etc.
• Planes de formación para empresas
• Formación presencial
• Evaluación de la eficacia de la formación mediante auditoría |
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