Anàlisis Clíniques - Unitat d'Al·lèrgia
Test d'Intolerància Alimentària Dieta Mediterrània

La hipersensibilitat alimentària és una reacció indesitjable o no esperada davant la ingesta d'un determinat aliment. Aquí s'incoluen les al·lèrgies clàssiques (al·lèrgia alimentaria mediada per IgE) i les intoleràncies alimentàries (hipersensibilitat alimentaria no al·lèrgica) en les que poden estar implicats mecanismes immunològics, enzimàtics, tòxics o psicològics, entre altres. A nivell intestinal, el sistema immunològic ha de discriminar entre antígens perjudicials i beneficiosos. Però una inadequada sensibilització fa que l'organisme generi anticossos davant les proteínes dels aliments o la flora intestinal comensal, cosa que podria conduir a malalties cròniques. Moltes persones presenten algún grau de sensibilitat a diferents aliments, però sovint resulta indetectable si no se sotmeten a una anàlisis específica.

El Test d'Intolerància Alimentària Dieta Mediterrània

El Laboratori d'anàlisis Dr. Echevarne ofereix aquest test que permet, a través d'una senzilla extracció de sang, detectar la presència d'anticossos IgG específics davant d'una gran varietat d'extractes alimentaris. Els resultats d'aquestes anàlisis mostren els aliments potencialment perjudicials per al pacient, una informació molt valuosa per a especialistes i nutricionistes, que podran adequar les seves recomanacions dietètiques a les respostes obtingudes.

A l'informe, cada aliment genera una barra progressiva de diferent color segons els nivells de resposta dels anticossos:

Evitar: Es recomana eliminar de la dieta aquests aliments durant 6 mesos i reintroduir-los després de forma esglaonada.
Variar: S'inclouen els aliments que presenten un baix nivell d'anticossos i es recomana no consumir-los més d'una vegada cada 4 o 5 díes.
Sense Restricció: Aquests aliments no generen nivells detectables d'anticossos en l'organisme, per tant no hi ha restricció per al seu consum.